因為年紀大了(好似真係講到自己好老咁,哈!), 開始覺得有limit, 例如現在不能吃得太飽, 從前吃到好味的要吃到頂肚方覺滿足. 現在太飽反而反胃(真的試過有次吃得太飽, 晚上嘔了足足一整晚!!!)雖然自己不是什麼什麼食家, 只是單純地基於自己的左右銘: 對自己好D!", 就要為自己吃得好些..
因為有一陣子我嘗試茹素, 那些日子, 我深深地體會到, 原來當你茹素後, 吃的選擇原來是非常非常的有限, 尤其香港. 有次friday, 辛苦工作後很想很想大吃一頓happy friday night 卻在灣仔找不到一家餐廳(那晚在找中菜的館子, 還要是只有2人吃的晚餐!!)而最後只"求其"了事, 多掃興!
相對地在外國茹素者就比較幸福, 無論那家餐廳的menu都一定有一頁或一欄for veg. 而且他們的culture/烹調方法也提倡茹素. 所以外國茹素也相對地盛行..
不過話說回來, 自從那茹素的"修行"後, 我對素的餐廳/煮法多加注意了. 尤其如果是好吃的素餐廳就更是興奮! 我不好那些齋舖, 不喜歡那些紅色橙色咖哩色的"假齋", 因為無論什麼顏色都是一種味道. 重申: 我只喜歡"素食"而不是"齋".
好, 如果我真的有個"一個人的系列-- Best Restaurant"(見之前"一個人系列"), "心齋"一定一定入圍我的top 10 restaurant! 因為這餐廳煮的素真的很巧手, 尤其茹素的日子, 她的菜真的給予你"肉食"的滿足感. 因為她能煮到很惹味(但完全不由肉來調出那種惹味!), 而更重要是那裡吃到中式的家常小菜-----多麼難煮到魚香茄子但是沒有肉的啊~~~!!!還有那裡午市的飲茶呀!!! 精緻的素點心(點心精緻過很多"正常"酒樓呀!)....真正給予茹素者的"欲" 念㗎!
除了餐廳, 不得不讚 Jamie Oliver! 我看的教煮餸節目, 就只有他, 比較常教煮素菜, 還要從他自己的garden 裡摘下organic plant 就即刻入廚房煮. 而且菜式千變萬化-- pizza, spaghetti, salad, risotto.... 看得我賞心悅目. 更是由心欣賞這個廚師, 同意他對食的理念---healthy eating about enjoying everything in balance. 因為他真的在煮給"所有人". 不是頂級佳餚, 而是真正的"生活食物".
環境很"禪"的心齋
素的飲茶. 很有"肉(欲)"的滿足感啊~那天"國際巨星"舒淇坐在隔枱...
快樂廚師Jamie Oliver和他的organic garden, Very Fresh and Very Natural!
他的烹飪節目總是煮給所有食者, any kind, any type of food! 而且就是很生活!
A veg. risotto!
