超市

荒廢了年多的這遍"空間", 原因? 應該只得一個字: 懶.

雖然沒有真正落筆用文字紀錄, 但有時, 心裡仍會把文字記下來..零零碎碎的...尤其這篇超市記.

首先, 我是討厭街市的人, 我知很多人反駁我此論點, 但我很覺得街市是應該被淘汰! 

"1蚊䓤唔賣"

"2蚊䓤唔比膠袋"

"1斤蝦90蚊" "半斤唔該" "最少50蚊!"

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等都叫我氣憤無比! 沒有遠見的舊式街市模式叫我擰轉頭即走! 他們有否想過十多廿年後, 會去買餸的會是那一種族羣? 現在你還有的一羣叫上一代師奶. 可我看見的十年後, 主流買餸的又會是另一個新世代...

所以, 我盡可能都在超市買. 香港超市來來去去個幾間. 數得出的名字有7,8個, 背後卻是得個幾個大集團...

惠康, 百佳最普遍(百佳也越來越少吧!?), 這兩個老牌競爭對手, 現在也不太只視對方為競敵了.. 對手相對地多了好幾個. 我會叫這兩家牌子做"最平價綫", 平日的日常用品, 還是可以在這裡搞掂. 但食物的話... 還是可免則免.. 我會叫百佳做最"無良",  只做"最平價" 完全漠視quality. 生果是眾超市中最低質的! 更不碪入目的是貨品經常性"被揉淪"得體無完膚...

惠康還算有點良心, 選貨還是有點保證. 不單只以平做召來. 話說回來, 今天的香港, 單只"最平" 而沒有"品質"應該不再是主流吧. 尤其生果類, 入貨真的有點保證..

這兩家大集團再推上的高檔綫也是差不多模式, 不過擺設再靚少少..

百佳再上的 Taste 或 International 或 Great...都沒有什麼特式, 我也不大光顧. 反而惠康對上的Market Place 或 Oliver 就相對地做得好, 在同grade 中的好. 選貨有其價位上的特式, 而價錢又比同grade 中的相宜..

AEON, 一田, SOGO 是日系些少的超市, 比較適合本地口味. SOGO 仍然是日係大佬, 選擇仍然最日系(不過citysuper 有點趕得上來啦), 尤其不時性的pop up theme market, 找來日本人過來賣些小食物, 還是叫人忍不住付錢試一試的. 但店鋪的裝璜實在太舊了...雖然這股況味跟瀟滌的日本舊超市也不相伯仲... 但當你要煮上一頓很日式一餐時, 還是要到 SOGO先"買得齊".

相對地, 一田比較"港式", 無論價錢或貨品質數, 比SOGO調低了一格, 如果你要求低點點的, 這裡的日本東西還是滿足得到的. AEON定位最模糊, 只一味做平! 日系的選擇很多時都是自家做的牌字, 我當然抱有懷疑!!! 鮮肉蔬果有點百佳..只做平, 但總體不見質數. 只偶有佳作, 總叫比百佳好少少.. 做得最好的叫嬰兒部(竟然!?), 貨品種類算叫得上多而平, 行落似日本的akachan..  

Citysuper 的確是最貴, 但貨品就是最wide! 基本上, 你煮任何菜式要起上來的奇怪配料都可以買到!!!!! 做到這點, 我很看得出buyer 是一班愛吃愛煮的一族, 否則, 是很難有認知地去入購這類"撩冷野"! ok, 我buy! 你賣的是叫"selection"! 還要是, 他已篩選了當中的最好才拿出來賣, 而當中, 還要有"選擇"提供! 之前提到 Citysuper 有點趕上sogo 是日本醬系中, Citysuper 真的出色過sogo! 基本上, 你看得出入貨的牌子會是你在東京飲飲食食的味道, 背後的buyer 就是會出trip 吃喝玩樂的"我們這世代".

每家超市都有其特式, 如果簡單日常菜還是可以一間裡頭搞掂. 但當你有日要煮大餐, 你還是要在這裡買這個, 那裡買那樣...

街市, 你反省些啦, 進步些啦! 你看見現代師奶的要求嗎?